Pancakes à la banane

INGREDIENTS (POUR 25 PANCAKES) :

- 3 bananes

- 3 œufs

- 200g de farine

- 100mL de lait écrémé ou demi-écrémé

- un sachet de levure chimique

- une pincée de sel

PREPARATION :

1. A l'aide d'une fourchette, écrasez les bananes afin d'obtenir une purée. Mélangez la purée et les œufs.

2. Chauffez une poêle à feu moyen.

3. Ajoutez la farine, le sel, la levure et le lait à la purée de banane. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de la pâte. Formez votre pancake et laissez cuire de chaque côté. Vous pouvez ajouter un peu d'huile si votre poêle n'est pas antiadhésive.

A déguster avec des fruits frais ou un peu de chocolat noir fondu pour les gourmands.

Pour en savoir plus sur les pancakes, n'hésitez pas à consulter ma page Instagram @dietaxelle.

Bonne dégustation !