Après les fêtes de fin d'année, le passage par la galette des rois est presque inévitable. Sachant qu'une part de galette des rois représente environ 400 kcal. Pourquoi ne pas profiter de cette délicieuse galette tout en diminuant les calories ingérées.
Je vous partage donc cette recette de galette des rois allégée.
INGREDIENTS (POUR 8 PERSONNES) :
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de poudre d'amande
- 1 yaourt nature
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- extrait d'amande amère
PREPARATION:
1. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le yaourt, les oeufs et mettre quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
2. Étaler une pâte sur une plaque de cuisson, ajouter votre préparation dessus. Mettre votre fève. Ajouter votre deuxième pâte sur le dessus et fermer les bords.
3. Faire un petit trou au milieu de votre galette et décorer la avec une fourchette ou un couteau. Faire de légères marques légères pour ne pas percer la pâte. Ajouter sur le dessus un jaune d'oeuf, ou bien du lait afin de faire dorer. (le moins calorique était le lait par rapport au jaune d'oeuf).
4. Surveiller la cuisson, cuisson d'environ 35 minutes et laisser refroidir un peu avant de déguster.
BONNE DEGUSTATION !